春巻夜市

台湾出身の母親が作る春巻の味を立川の街に広げたいと、
メニューから店構えまで本場の夜市の雰囲気にこだわった。

夜市とは、中華圏や東南アジアなどで毎日開催されるナイトマーケット。

安くて手軽に食べられる屋台料理 露店が並び、夕方から深夜まで多くの人でにぎわう。

店を開くに当たり、台湾夜市の雰囲気を味わってもらえるように、
椅子や皿などの小物は台湾で調達した。

メニューは、全て店内で手作りする揚げ・生・蒸し春巻10種類のほか、
鶏胸肉一枚を揚げた台湾式フライドチキン「鶏拝（ジーパイ）」、台湾名物「ルーロー飯」などのおつまみのほか、オリジナルドリンクも豊富にそろえる。

甘い春巻デザート「甘巻」も用意。